Osaka Fish Market

Osaka fish market hasn’t been mentioned as much of Tsukiji Fish Market. Fish markets have always been my kind of thing to visit everywhere I go, we woke up since 4 am to explore the market during the Tuna auction. It was pretty fun and exciting to watch (See video). The tuna were available fresh and frozen, the tail parts were cut out to express the flesh inside. Be sure to have your non slip shoes on since the floor is pretty slippery, if the auction isn’t your thing the market itself stays open until 8-9 AM. Around the market also offers wide range of sea products. Stay tune for our restaurant visit…local fish inspired.

ถ้าคิดถึงประเทศญี่ปุ่น ก็คงไม่หนีเรื่องอาหาร โอซาก้าถือเป็นเมืองที่เต็มที่ไปด้วยอาหารการกิน วันนี้เราจึงมีโอกาสพาไปเดินชมตลาดปลาโอซาก้า สีสันของตลาดปลาแห่งนี้ก็ไม่ได้แตกต่างไปจากตลาดปลาซึกิจิที่โตเกียวมากนัก เราจึงมุ่งหน้าไปยังตลาด ก่อนตีสี่ด้วยอากาศในฤดูหนาวที่ยังหนาวเหน็บในช่วงตอนเช้า จึงต้องเตรียมเสื้อผ้าใส่ให้ความอบอุ่น เพื่อให้พร้อมกับ การดูการประมูลปลาทูน่า คนงานในตลาดปลาดูจะขะมักเขม้นเดินตรวจปลาตามความชำนาญในการเลือกดูเนื้อปลา ส่วนหางจะถูกตัดและนำวางบนปลาทูน่าเพื่อให้คนที่จะมาร่วมประมูลได้ดูสีและเนื้อเพื่อประกอบการตัดสินใจที่จะเลือกปลานี้ไปขายหรือทำอาหาร เมื่อถึงเวลาประมาณตีสี่นิด คนงานดูแลการประมูลจะสั่นกระดิ่งเพื่อเป็นการให้สัญญาณว่า ที่ตรงนี้จะมีการเปิดประมูล ท่าทีที่แข็งขัน ตระโกนเป็นภาษาญี่ปุ่น เพื่อให้รู้ว่าราคาอยู่ที่เท่าไหร่ ดูเป็นภาพที่แปลกตาเมื่อเทียบกับตลาดในบ้านเรา ปลามีทั้งสด และแช่แข็ง  โดยรอบของตลาดแห่งนี้ส่วนมากจะขายผลิตภัณฑ์ที่ได้จากท้องทะเล เวลาเกือบจะตีห้า ร้านค้าด้านนอกอาคารประมูลก็จะพร้อมขาย มีให้เลือกมากมาย ตลาดถูกจัดสรร และดูแลเรื่องความสะอาดเป็นอย่างดี บางร้านก็ทำการแปรรูปอาหาร เช่นนำปลามาเลาะก้างออก หั่นเป็นชิ้นพร้อมชั่งขาย ใส่หีบห่อสวยงามล่อตาคนซื้อใช้สอย เดินถัดไปอีกนิดก็จะเป็นของทะเลแห้ง ไม่ว่าจะเป็นปลาโอขูดฝอย ปลาแห้งนานาชนิด ลูกชิ้นปลา ฯลฯ เดินไปอีกสักนิดก็จะเป็นตลาดขายผลไม้ ผลไม้นานาชนิดไม่ว่าจะเป็น แตงญี่ปุ่น สตรอเบอรี่ แอปเปิ้ลญี่ปุ่น แต่ผลไม้ที่นี่ส่วนมากจะขายยกกล่อง ไม่ขายแยก หากใครมีเวลา ตลาดปลาโอซาก้าแห่งนี้ถือได้ว่าเป็นจุดที่น่ามาเยี่ยมชมหากมีโอกาสมาเยือบแถบคันไซ การเดินทางเนื่องจากจะต้องมาให้ถึงตลาดปลาประมาณตีสี่ ก็ต้องเรียกแท็กซี่เท่านั้นเพราะยังไม่มีรถไฟสายไหนให้บริการ แต่ถ้าหากแค่อยากมาเดินชมตลาดแล้วหล่ะก็ สักสายๆประมาณแปดเก้าโมงก็ยังทันโดย สถานีรถไฟก็อยู่ไม่ไกลจากตัวตลาด ควรสวมรองเท้าที่กันลื่นเนื่องจากพื้นที่ในตลาดบางส่วนเปียกจึงง่ายต่อการล้ม รับรองคุณจะหลงใหลและได้เห็นแหล่งวัตถุดิบชั้นดี แล้วเราจะพาไปชิมร้านซูซิร้านดังที่นำวัตถุดิบในตลาดปลาแห่งนี้มาใช้ โปรดติดตามในตอนต่อไป 🙂

ปลาวางเรียงรายในโรงประมูล

ปลาทูน่าแช่แข็ง

บรรยากาศภายใน

ปลาทูน่าแช่แข็ง

ปลาปักเป้า

หอยเป่าฮื้อ

ตลาดปลาสะอาด พื้นที่จัดเป็นหมวดหมู่

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ที่ตั้งตลาดปลา Osaka Municipal Wholesale Market Honjo

เปิด จันทร์ – เสาร์ เวลาประมูลปลา 4.00น

ปิด อาทิตย์และวันหยุดนขัตฤกษ์

การเดินทาง เดิน 12 นาทีจากสถานี Noda Sta. of JR Osaka Loop Line. หรือเดิน12 นาทีจากสถานที Tamagawa Sta. of Subway Sennichimae Line.

ข้อมูลเพิ่มเติม http://www.honjo-osaka.or.jp

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s