Endo Sushi, Osaka

หลังจากเดินทางไปเยี่ยมชมตลาดปลาในครั้งก่อน จุดหมายต่อไปที่พูดได้เลยว่า ถ้าพลาดก็เหมือนไม่ได้มาตลาดปลาแห่งนี้ ท่ามกลางอากาศที่หนาวเหน็บในช่วงเดือนมกรา บวกกับเช้าตรู่เกิ๊น เรียกได้ว่าต้องตื่นตั้งแต่ตีสามครึ่งเพื่อให้มาทันดูประมูลปลาทูน่า จบการประมูลก็เดินลัดเลาะไปตามตรอกซอกซอยเพื่อได้เห็นการใช้ชีวตและอาชีพค้าขายในตลาดปลาแห่งนี้ เรียกได้ว่า สะอาด เป็นระเบียบ และขยันขันแข็งเสียเหลือเกิน อยากให้ตลาดในบ้านเราเป็นอย่างนี้บ้าง 🙂 หลังจากที่วนเวียนแล้วก็มาหยุดที่หน้าร้าน Endo Sushi เปิดมานานมากกว่า 105 ปี บรรยากาศเป็นไปอย่างเรียบง่าย เมนูของร้านนี้สำหรับนักท่องเที่ยวอย่างเราๆที่ไม่สามารถอ่านภาษาญี่ปุ่นได้ มีด้วยกันห้าเมนูด้วยกัน คือ และในทุกๆเซตจะมี เนื้อปลาโทโร่ (ส่วนท้องของทูน่าที่มีราคาแพง) ข้าวต้องบอกว่ายังอุ่นและรสชาติดี ส่วนวัตถุดิบเกินคำบรรยายสดเรียกได้ว่า คงจับได้แล้วส่งมาที่ร้านนี้เลยก็ว่าได้ ค่อยๆลิ้มลองรสของวัตถุดิบแต่ละชนิดแล้วจะพบความสุขของลิ้นที่ได้สัมผัสรสชาติ  ค่อยๆหยิบแปรงสำหรับทาซอสโชยุมาทาบนตัวปลาเล็กน้อย ตัดด้วยขิงดอง เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม จะมีซุปหอยมิโสะเสริฟให้ ซุปค่อนไปทางหวานเล็กน้อย มิโซะมีสีเข้มกว่าปกติ เรียกได้ว่า 2เซตอิ่มกำลังดี ร้านนี้เปิดทำการตั้งแต่ ตีห้า ไปเร็วกว่านั้นอาจจะต้องยืนรอหน้าร้านอย่างผู้เขียนก็เป็นได้ บอกเลยพลาดแล้วจะมีแต่เสียใจกับเสียใจ เรายังคงวนเวียนอยู่ในแถบคันไซมีอะไรคืบหน้าโปรดติดตามตอนต่อไป

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

บรรยากาศหน้าร้าน Endo Sushi

เชฟกำลังเร่งมือเตรียมเปิดร้าน

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

เมนูซูชิเซต สำหรับนักท่องเที่ยว

บรรยากาศภายในร้านเวลา ตี5

Toro, Hamachi

ด้านหน้า Salmon, Toro, Sayori, Ikura, Ika

Unagi, Uni, Tai, Toro, Hamachi

สีสันวัตถุดิบจากธรรมชาติ

อาหารทุกจานสดใหม่ ข้าวที่ยังอุ่นเพิ่มรสชาติ

ตลาด Osaka Chouo Oroshi-uri Ichiba

ราคาอาหารสองเซต รวมค่าซุปมิโซะหอย

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

การเดินทาง เดิน 12 นาทีจากสถานี Noda Sta. of JR Osaka Loop Line. หรือเดิน12 นาทีจากสถานที Tamagawa Sta. of Subway Sennichimae Line.
เวลาทำการ 05.00-14.00 น
ค่าใช้จ่าย เซตละประมาณ 1,150 เยน
การสื่อสาร มีเมนูภาษาอังกฤษและคนจดเมนูสามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s