Explore Chinatown, Yaowarat: ตะลุยชิม ถิ่นเยาวราช

Everyone has a little Chinese in them has proven to be true hence the settlement of Chinese communities in every single parts of the world. Our favourite ones were the one in Manhattan, Toronto, and of course our hometown, Bangkok. Growing up as Chinese living in Bangkok, it is such a charming area where all stories and traditions live.

Bangkok’s Chinatown offers not only sightseeing but also antique stores where most of authentic Chinese ingredients could be found. Starting from the “Plab Pla Chai” Police Station, walking my way to the entrance of Soi Isanuparp you could find many interesting food stalls serving up everything from lotus roots soup (https://bangkokbold.com/2015/01/13/lotus-roots-bring-on-the-happiness/) which is perfect for summer, the dried ingredients that could be brought and make a chinese home cooked meals like Por Leaves, Ginkgo Nuts, plums, or even smoked duck which is by far my favorite; or even the ready-to-eat meals like Tilapia stew with bitter melons, Crispy skins pork belly, and stewed pig’s stomach.

Many of the now re-known products of Thailand were originated here, the most famous one must be “Ngoun Soon” where most of the Chinese spices were offered freshly grounded right in front of the store. Since this attractive alley offers so much from live soft shell crabs to Chinese Dumplings do keep in mind there will be a large crowds every occasions whether it’s vegan festival, Chinese New Year, etc…so be early!

วิถีชีวิตของผู้คนที่ดำเนินกันในทุกยุคทุกสมัย ล้วนบ่งบอกถึงเรื่องราว ขนบธรรมเนียมประเพณี การถือปฎิบัติต่อๆกันมา จนหยั่งเป็นรากฐานของวัฒนธรรม ไชน่าทาวน์ สามารถพบได้เกือบทุกประเทศทั่วโลก เป็นเครื่องบ่งชี้ ถึงการตั้งถิ่นฐานของคนเชื้อสายจีนได้เป็นได้อย่างดี วัตถุดิบที่พร้อมสรรพเป็นตัวบ่งชี้ถึงความอุดมสมบูรณ์ของประเทศไทย  วันนี้เราจึงถือโอกาสมาเดินเที่ยวเยี่ยมชม ตลาดเก่า เยาวราช แหล่งรวมวัตถุดิบที่ใช้ในการทำอาหารจีน เริ่มตั้งต้นจากหน้าโรงพักพลับพลาชัย มาที่บริเวณปากทางตรอกอิสรานุภาพซึ่งสามารถเดินทะลุไปที่ตลาดเก่า เยาวราช  มาร้านแรก รากบัว ต้ม รสชาติดีราคาไม่แพง เหมาะกับหน้าร้อนที่บรรเทาอาการร้อนในได้เป็นอย่างดี จะเลือกซื้อในรูปแบบขวด ถุงแล้วแต่จะสรรหา  เดินถัดมาจะเจอ อาหารปรุงสำเร็จ อุ่นด้วยเตาถ่านแบบโบราณ มีทั้งปลาตะเพียนต้มมะระ ใบปอผัดกระเทียมเหมาะสำหรับนำไปผัดกับหมูสับทานกับข้าวต้มร้อนๆ อร่อยเลยทีเดียว และตามด้วย ตือโต๋ว กระเพาะหมูต้มจนนุ่มกับน้ำซุปพริกไทย นำกลับบ้านหั่นเป็นชิ้นพอคำ ตั้งไฟให้ร้อน เผ็ดร้อนกับพริกไทย ตามด้วย กาน่าฉ่าย คือผักกาดดองสับตุ๋นผัดน้ำมันรวมกับลูกสมอ เหมาะสำหรับเป็นเครื่องข้าวต้ม หรือทานในช่วงเทศกาลกินเจ ร้านนี้หมูกรอบก็ขายเป็นเส้น แล้วแต่ใครจะเอาไปทำกับข้าวผัดกับผักคะน้า หรือผักบุ้งก็แล้วแต่ความชอบ เดินต่อมาอีกนิด มีทั้ง กระเพาะปลาแห้ง ปลาจีน ยังมีร้าน ง่วนสูน ขายเครื่องเทศชั้นดี มีทั้งพริกไทยขาว ที่ป่นใหม่ๆ รสเผ็ดร้อนราคาไม่แพง ดีกว่าใช้พริกไทยสำเร็จรูปทั่วไป และยังมี ผงพะโล้ป่นที่กลิ่นไม่แรงมาก วัตถุดิบอย่างเช่น แปะก๊วย ลูกพลับแห้ง ขนมผักกาด รวมทั้ง อกเป็ดรมควัน เอามาแล่บางๆทานคู่กับข้าว หอมรมควันเกินจะบรรยาย หากมีเวลาว่าง แวะเวียนไป เดินในช่วงเช้าๆอากาศไม่ร้อนมากและคนไม่เยอะ ไปสายๆตลาดจะวายเอาแล้วอย่าว่ากัน 🙂

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA  OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s