From Our past projects

Projects we had done for the restaurant scenes in Thailand. Focusing more on small and privately own restaurants. Ups and downs…different concepts within the same beliefs in Good food , locally sourced ingredients and freedom to create from all inspirations we are surrounded by

Bangkok Bold Cooking Studio

We have started as a cooking/food blog for fun just for the sake of it since it is what we do every single day. A year and a half ago we have started a cooking studio named after our food blogs where we have partnered up with friends to teach cooking classes from basic recipes…

Thai Food Festival At United Nations Headquarter NYC

เป็นเวลานานพอสมควร ที่ไม่ได้อัพเดทเวปไซต์เนื่องด้วยเราต่างติดภารกิจของแต่ละคน เรามีโอกาสได้รับเกียรติ จากกระทรวงการต่างประเทศ ได้ไป ทำอาหารในเทศกาลอาหารไทย ในวันสงกรานต์ ณ สหประชาชาติ นิวยอร์ค สหรัฐอเมริกา คณะ Bangkok Bold Cooking Studio ได้เดินทางไปตั้งแต่วันที่ 6-19 เมษายน 2559 สถานที่จัดงาน United Nations Head Quarter ห้องอาหาร Delegates Dining Room ตั้งแต่วันที่ 11-15เมษายน 2559 อาหารถูกแบ่งเป็น การจัดไลน์ Buffet ซึ่งจะมีอาหารร้อน อาหารเย็น และขนมหวานต่างๆ รวมถึงการจัด Chef’s Table ซึ่งเราจะจัดเซตเมนูอาหาร ให้กับผู้ร่วมงาน รวมถึงงาน Gala Dinner รวมถึงอาหารแบบเสริฟ Pass Around  งานครั้งนี้สำเร็จไปได้ด้วยดีจากการต้อนรับอย่างดีของกระทรวงการต่างประเทศและทีมงานทุกท่าน และที่สำคัญคือ Teamwork ของชาว Bangkok Bold “We are…

Tales of Gold mine@Groove, CTW

(Our Past Projects) The Gold Mine Ambiance. Chinese-American Comfort food. Come support us at Groove by Central World, 1st Floor. โปรเจคร้านอาหารที่ผ่านมา ร้าน Gold Mine ตั้งอยู่ที่ เซ็นทรัลเวิร์ด โครงการ Groove ชั้น 1 http://www.bkkmenu.com/restaurant/Tales-of-Gold-Mine http://bangkok.coconuts.co/2015/02/25/feed-your-gold-rush-fever-tales-gold-mine https://www.facebook.com/CentralWorld/photos/a.10152808123064748.1073741961.158324029747/10152808132219748/ https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10152808123064748.1073741961.158324029747&type=3 ที่ตั้งร้านอาหาร (Map)

Consulting is Rewarding, The Drink Gallery; Samui

(Our Past Projects) Being a restaurant consultant for the past 4 years has something that kept me on going back, projects after projects and now I looked back it has been such a journey, a rewarding one indeed. This project started in 2013, and it has been continue on with many follow up trips. The…

Gyoza Wrappers from Scratch

(BangkokBold Flavors) How to make Gyoza Wrappers from scratch: These simple steps could guide you to an awesome home made meal for your special occasion. This is part of my consulting project at The Drink Gallery by the Library in Samui. Bold Appetit! วิธีการทำแผ่นแป้งเกี๊ยวซ่าจากเครื่องทำพาสต้า วิธีการทำแบบง่ายๆทำให้เราได้อาหารในรูปแบบโฮมเมด นี่คือหนึ่งในงานที่ปรึกษาอาหาร ที่ The Drink Gallery by the Library ซึ่งตั้งอยู่ที่สมุย

Parata Diamond Gastro Bar and Gallery

(Our Past Projects) Credits pictures: –Punnakan.foto (https://www.facebook.com/punnakan?pnref=lhc) –Chompu Mitprakobchoke Parata Diamond Gastro Bar and Gallery Small plates-specialized cocktails located in Ekamai. One of our projects in the early days of our consulting period.  We sourced most of all ingredients from local farms…once again even though the concept of our projects may varied but we had put…

Can’t believe it’s Final!

(Our Past Projects) It has been three months since we had started assisting a Thai Culinary Professor,Hathaichanok Najpinij, aka Ajarn Ning for the class of Thai Culinary for Kasetsart students with Sustainable Tourism Major. We had helped out with the cooking lab part, even though most of the students had no basic cooking skills, but…

Rock Restaurant and Bar

(Our Past Projects) “Siamisation” is the concept behind the menu at The Rock. The vast Kingdom of Thailand – the Land of Siam – boasts a national cuisine that’s one of the most distinct and diverse in the world. Influenced by ingredients from countries such as Myanmar, India, China and Portugal, Siamese cuisine reflects centuries…